{"id":3220,"date":"2025-05-19T19:49:43","date_gmt":"2025-05-19T19:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/nazkadigital.com\/?p=3220"},"modified":"2025-05-19T19:50:32","modified_gmt":"2025-05-19T19:50:32","slug":"3220","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nazkadigital.com\/?p=3220","title":{"rendered":"La mesa vac\u00eda: 7 de cada 10 argentinos dejaron de salir a comer afuera y se encienden las alarmas en el sector gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"\n<p><br><em>Lunes 19 de mayo de 2025 <\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El h\u00e1bito de salir a comer est\u00e1 dejando de ser parte de la rutina de los argentinos. En un contexto marcado por la inflaci\u00f3n, la p\u00e9rdida del poder adquisitivo y la incertidumbre econ\u00f3mica, un nuevo informe de la consultora Kantar revel\u00f3 un dato preocupante: el 76% de los argentinos redujo sus salidas a bares y restaurantes durante el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Este comportamiento, que afecta directamente a uno de los sectores m\u00e1s golpeados por la crisis, representa un retroceso notable si se compara con los meses posteriores a la pandemia, cuando los locales gastron\u00f3micos hab\u00edan experimentado un repunte sostenido gracias a la necesidad de reencuentros sociales y de disfrute al aire libre.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Los m\u00e1s afectados: los que menos tienen<\/h3>\n\n\n\n<p>La reducci\u00f3n en las salidas a comer fuera del hogar se acent\u00faa a\u00fan m\u00e1s en los sectores de menores ingresos, donde el 85% reconoci\u00f3 haber dejado de asistir a locales gastron\u00f3micos. Entre el total de los encuestados, la mitad asegur\u00f3 que \u00abrara vez\u00bb sale a comer afuera, un 20% lo hace \u201cvarias veces al mes\u201d y apenas un 15% mantiene el h\u00e1bito semanal.<\/p>\n\n\n\n<p>La principal raz\u00f3n de esta ca\u00edda est\u00e1 relacionada con la situaci\u00f3n econ\u00f3mica: el 74% de las personas se\u00f1al\u00f3 que el elevado costo de comer afuera es el principal impedimento. Otros factores tambi\u00e9n influyen, como los tiempos de espera (41%) y malas experiencias previas (30%), una raz\u00f3n particularmente significativa entre los j\u00f3venes de 18 a 24 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 a\u00fan salen quienes pueden?<\/h3>\n\n\n\n<p>A pesar del contexto adverso, una parte de la poblaci\u00f3n sigue apostando por la gastronom\u00eda como espacio de encuentro y celebraci\u00f3n. Seg\u00fan el informe, el 66% de quienes salen lo hacen para sociabilizar y conectarse con otros, mientras que un 33% lo hace con motivo de celebraciones, cifra que aumenta al 44% entre adultos de 35 a 49 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qu\u00e9 prefieren los argentinos cuando salen<\/h3>\n\n\n\n<p>En cuanto a los lugares elegidos, los restaurantes \u201ccasuales\u201d lideran las preferencias con un 61%, opci\u00f3n que se vuelve a\u00fan m\u00e1s popular entre personas mayores de 65 a\u00f1os, donde el porcentaje escala al 70%.<\/p>\n\n\n\n<p>La comida r\u00e1pida ocupa el segundo lugar, con un 38% de adhesi\u00f3n, sobre todo entre los m\u00e1s j\u00f3venes. Las cafeter\u00edas, con un 29%, se consolidan como espacios de consumo frecuente en este mismo segmento etario. En contraste, los restaurantes de alta cocina apenas alcanzan el 12%, mostrando el impacto del contexto econ\u00f3mico sobre los consumos premium.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Una oportunidad en medio de la crisis<\/h3>\n\n\n\n<p>Luciana Dellisanti, Client Lead de Kantar Insights Argentina, advirti\u00f3 que en tiempos de crisis las marcas deben adaptarse r\u00e1pidamente: \u201cEn tiempos de turbulencia econ\u00f3mica, las marcas deben ir m\u00e1s all\u00e1 de la conveniencia. Ofrecer una experiencia significativamente diferente es clave\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El informe se\u00f1ala que los consumidores \u2014especialmente los m\u00e1s j\u00f3venes\u2014 no solo buscan precios accesibles, sino tambi\u00e9n experiencias que los sorprendan y los hagan sentir valorados. Para los empresarios del rubro gastron\u00f3mico, esto representa un desaf\u00edo urgente: reinventarse, generar propuestas atractivas y recuperar el inter\u00e9s del p\u00fablico en un escenario donde salir a comer afuera se ha convertido, para muchos, en un lujo ocasional.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"90\" src=\"http:\/\/nazkadigital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/970x90-4.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-3133\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lunes 19 de mayo de 2025 El h\u00e1bito de salir a comer est\u00e1 dejando de ser parte de la rutina de los argentinos. 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