{"id":3124,"date":"2025-05-02T12:25:31","date_gmt":"2025-05-02T12:25:31","guid":{"rendered":"https:\/\/nazkadigital.com\/?p=3124"},"modified":"2025-05-02T12:25:33","modified_gmt":"2025-05-02T12:25:33","slug":"alarma-en-el-sector-panadero-mas-de-1-100-comercios-cerraron-desde-diciembre-y-temen-un-colapso-definitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nazkadigital.com\/?p=3124","title":{"rendered":"Alarma en el sector panadero: m\u00e1s de 1.100 comercios cerraron desde diciembre y temen un colapso definitivo"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>La crisis econ\u00f3mica golpea con fuerza a la industria panadera en Argentina. Desde la asunci\u00f3n del presidente Javier Milei en diciembre de 2023, m\u00e1s de 1.100 panader\u00edas cerraron sus puertas en todo el pa\u00eds, seg\u00fan denuncian desde la C\u00e1mara de Industriales Panaderos (Cipan). El dato encendi\u00f3 las alertas del sector, que advierte que, de continuar esta tendencia, la actividad podr\u00eda encaminarse hacia una desaparici\u00f3n masiva de peque\u00f1os y medianos establecimientos.<\/p>\n\n\n\n<p>Solo en la \u00faltima semana, se registraron al menos doce cierres en la provincia de Buenos Aires, un n\u00famero que refleja el impacto sostenido de la inflaci\u00f3n, la recesi\u00f3n y la ca\u00edda del consumo en el rubro. A esto se suman nuevos aumentos de precios en insumos clave como harina, levadura, az\u00facar y grasas, que esta semana registraron incrementos de entre un 8 y un 10 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p>Mart\u00edn Pinto, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Merlo y referente de Cipan, expres\u00f3 su profunda preocupaci\u00f3n: \u201cYa llevamos m\u00e1s de 1.100 panader\u00edas cerradas en lo que va de esta gesti\u00f3n. Son cada vez m\u00e1s los puestos de trabajo que se pierden, y cada vez m\u00e1s las familias que quedan sin sustento\u201d. Pinto asegura que muchos de estos comercios, hist\u00f3ricos en sus barrios, no logran cubrir los costos b\u00e1sicos y se ven obligados a cerrar de manera definitiva.<\/p>\n\n\n\n<p>Las razones detr\u00e1s de esta crisis son m\u00faltiples: el aumento constante de las materias primas, los tarifazos en los servicios p\u00fablicos, los combustibles en alza y, fundamentalmente, una marcada ca\u00edda en las ventas. En muchos casos, los consumidores priorizan otras necesidades y han reducido significativamente la compra de productos de panader\u00eda y confiter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl viernes pasado, varios proveedores nos advirtieron que a partir de esta semana volver\u00edan a subir los precios. Ya es imposible sostener los costos. La realidad es que estamos cada vez m\u00e1s complicados y, si seguimos as\u00ed, con este gobierno vamos camino a la extinci\u00f3n de la industria panadera\u201d, remarc\u00f3 Pinto.<\/p>\n\n\n\n<p>La situaci\u00f3n del sector panadero no es aislada. En las \u00faltimas semanas, se conocieron datos preocupantes en otras \u00e1reas productivas, como la industria frigor\u00edfica, que tambi\u00e9n atraviesa un momento cr\u00edtico por la ca\u00edda de las exportaciones y el derrumbe del consumo interno de carne.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde Cipan reclaman medidas urgentes por parte del Gobierno nacional para frenar la sangr\u00eda de cierres y sostener una actividad que forma parte de la historia, la cultura y la econom\u00eda cotidiana de los argentinos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"970\" height=\"90\" src=\"https:\/\/nazkadigital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/970x90-2.gif\" alt=\"\" class=\"wp-image-3126\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crisis econ\u00f3mica golpea con fuerza a la industria panadera en Argentina. 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